自然薯の販売と美味しい食べ方のご提案

自然薯とろろ　田舎風みそ仕立て

【おススメ部位　③】自然薯の1番柔らかいところをすりおろすのがオススメです。

※自然薯は皮ごと食べるのがおススメです。
皮ごとすりおろす際には“ひげ根”をガス火であぶってからすりおろすと
綺麗なとろろに仕上がります。

自然薯のふわふわ焼き

【おススメ部位　②】極シンプルな材料と合わせて、ふわふわの食感をお楽しみください。

自然薯と根菜たっぷりとろみ汁

【おススメ部位　①】自然薯の力で優しいとろみの根菜具沢山お吸い物です。サクサクの歯ごたえもお楽しみいただけます。

1. 自然薯は皮付きのまま太めの千切りにする。
2. かぼちゃも太めの千切り、にんじんは千切り、しめじは小房に分ける。
3. 鍋に少量の油をひき、低温で鶏ひき肉を炒める。
4. 自然薯、にんじん、しめじ、かぼちゃを加えて炒める。
   ※くっつくようなら、少量の油を足すか、フライパンで炒めてから鍋に移す。
5. 全体に油が回ったら、出汁を加えて煮立たせる。
6. しょうゆ、みりん、塩で味を整える。

自然薯とろろの酢の物

【おススメ部位　②】自然薯の天然の粘りの強さで、何も加えずとろろがふわふわのお団子になります。

1. 合わせ酢の全ての材料を鍋に入れひと煮立ちさせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
2. コーンは水気を切り、カニカマは手で割いておく。
3. すりおろした自然薯に、2.を加え混ぜる。
4. 深めの器に 1.の合わせ酢を入れ、3.をスプーンですくって落とす。

自然薯の磯辺揚げ

【おススメ部位　②】揚げると不思議、もっちもちの歯応えになります。

1. 自然薯は皮付きのまま、適当な大きさに切りミキサーにかける。
2. 6 枚切りにしたのりに、とろろををのせて巻き、油で揚げる。

和風コンソメスープ

【おススメ部位　②】ふわふわの自然薯をコンソメスープで洋風仕立てに。優しい味わいのスープです。

1. 鍋に、出汁、水、コンソメを入れ煮立たせる。
2. 1 ㎝幅に切ったベーコンを入れる。
3. スープに、すりおろした自然薯をスプーンで丸めて落とす。
4. スープカップに、一口大にちっぎたレタスを入れて、熱々のスープを注ぐ。

自然薯の唐揚げ

【おススメ部位　②】味は鶏のから揚げ。揚げると自然薯がまるでお肉のような食感に変わります。

1. 自然薯は皮付きのまま、適当な大きさに切りミキサーにかける。
2. 唐揚げ粉を加えてよく混ぜ、スプーンでひと口大に丸めながら熱した揚げ油に落とす。
3. 表面がきつね色になったら油を切る。